城市记忆系列报道之七

大厨魏宏的城乡情结

　　1999年，正值新旧世纪更迭前夜，人们的心情都比以往更复杂。这一年魏宏初中毕业3年了，如果他继续上学，那他应该参加高考。3年前魏宏因为两分之差没有考上皋兰县第一中学的高中，但是他完全可以到皋兰县第二中学读高中的，但他在一种至今连他自己也说不清楚的情绪的鼓动下，选择了辍学打工。

　　从打杂工变成掌勺大厨

　　“我们这些农村的孩子，在当时如果放弃了继续读高中参加高考，就意味着放弃了跳出“农门”的机会。但是，当时我除了知道自己不想回家像父母一样面朝黄土背朝天种地，除此之外根本不知道自己究竟要做什么？因为哥哥、姐姐都上大学了，也都有了一份体面的工作，所以全家人都希望我继续上高中、考大学。”刚辍学的那段时间，魏宏似乎觉得身心非常轻快，但是没过多久，他就开始被一种焦躁不安的情绪包围。
　　在村里，像魏宏这样的半大小伙要么上学，要么在建筑工地或者在村里的砖瓦厂打工去了，魏宏托姐姐在县城的化工厂给他找了个差事，后来又去了一个铁合金厂。就这样上上停停，3年很快过去了。让魏宏寝食难安的是听到当年的同学很多都在这一年考上了各类大学。思前想后，魏宏决定到兰州学烹饪技术。
　　在烹饪学校，魏宏从练刀工到上手炒菜，表现都非常好。师傅们都说他炒菜非常有激情！从烹饪学校毕业，魏宏进了一家大酒店工作，从打杂工变成了掌勺的大厨。

　　初尝创业艰辛的小老板

　　2004年，魏宏毅然杀回皋兰老家，在县城开了一个大排档。硬撑了一年，魏宏的第一个小店关门歇业了。盘点下来，竟然还赚了5000多块。“还好吧，没赔进去!”魏宏安慰自己。但是他在内心深处不知感叹了多少次：“资金短缺，没有人际网络，农村的孩子创业不容易！”商场失意，恋情得意，这一年魏宏与杨丽结婚了。婚期里，相伴他们的是安静的村庄，以及偶尔传来的几声三马子的突突声和牲口的嗷叫声。村里的青壮年都外出打工去了，捺不住寂寞的小两口打算再到兰州开个小店。因为资金紧张，他们接手了一家在东岗镇附近的小餐馆。
　　根据上一次开店的经验，魏宏给自己的小店做了一个定位：主要的顾客是这里过路的大车司机；特色以川菜为主。这一次，魏宏小两口的夫妻档生意不错。2007年，魏宏又在大砂坪附近接手了一家面积更大一些的餐厅。现在，魏宏的店里除了他们小两口，还雇了4个服务员。特别忙的时候，魏宏的母亲也来店里帮忙。“父亲很固执，不想来兰州，还在老家守着。”魏宏说。

　　城乡孩子之间的距离缩小了

　　今年春节，魏宏老早就给在老家的父母打电话，啥都不要准备，各种凉菜、熟肉他从自己的酒店做好直接装到保鲜袋里带回家。
　　这个年魏宏觉得很开心。快要上小学的儿子在农村老家玩得很欢，细心的魏宏发现，小孩子们之间已经没有像他小时候城里孩子和乡下孩子之间那么大的差别了。那时候城里的亲戚带着小孩子来，农村的小孩都不知道该和他们玩什么。而现在，城里孩子玩的溜溜球、滑板车、蛇板等，农村的孩子也在玩；城里的孩子知道的奥特曼、喜羊羊与灰太狼、铠甲勇士等，农村的孩子也能说得眉飞色舞。也许只有城里的孩子说到爸爸妈妈带他在西部欢乐园坐过山车、游泳，在电影院看《喜羊羊与灰太狼之兔年顶呱呱》贺岁片的时候，农村的孩子才会沉默，不过之后还会有些不服气地说一句：“没几天电视里也会演的，我也能看到！我都已经在电视上看了《喜羊羊与灰太狼之虎虎生威》啦。”
　　村里的很多人家都盖起了封闭式的堂屋或者二层楼，乡村公路也修到了家门口，村里人买的“乡村的士”来来往往拉客忙。

　　游离于城乡的农二代们

　　像魏宏这样不折不扣的农二代，其实已经游离或者完全脱离了农村和农业。“在中国像我这样披着农民外衣的‘伪农民’太多了！但是我希望我的儿子不再是农三代，至少能有个新市民身份。”魏宏调侃道。
　　对于皋兰县在城市扩张中的征地、拆迁、补偿等问题，魏宏认为：如果已经看好项目但没有启动资金的人，可能迫切盼望自家的地被征占；另外我和一些老乡聊天得知，有些人也不希望这么早就把自家的地占了。一方面现在农业发展形势很好，另一方面皋兰的土地升值才开始，现在占了不划算。 (责任编辑：鑫报)