冬果梨俗称“西园梨”，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，尤其以兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，据记载已有几百年的栽培历史，为著名的陇上“八梨”之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。然而，随着城乡一体化的发展与树种的老化，冬果梨这一水磨沟的名片正在逐渐退出人们的视野，令水磨沟的人们难以割舍。
“以前，每到清明前，一走进我们沟里，白茫茫一片梨花，就像冬天的雪，那景色看着叫人心里舒坦的很；到了中秋节前后，冬果梨长好了，黄澄澄的挂在树上，整个沟里都飘着梨的香味，闻着闻着能让人陶醉。现在别说外人，就连我们水磨沟的人也很难再看到以前春天的梨花白，秋天的梨子黄了。”昨日上午，在市区卖冬果梨的八里镇花寨子村村民苏师傅回忆起家乡的冬果梨种植历史不免显露出一种难以割舍的情怀。
“我们小的时候，水磨沟已经种植了很多冬果梨树，种植历史已经超过百年。我自己家的冬果梨树是解放初期栽上的，到现在也已经有60年的历史了。原来在水磨沟，树干子一个人抱不住的老梨树多的是，现在已经很少了。”谈起梨树的栽植历史，老人的脸上的表情也由先前的兴奋一下变的黯然了。
“冬果梨洁肺祛痰，止咳散寒特别好，尤其到深冬不下雪的时候，气候干燥，喝冬果梨汁，吃冰糖冬果梨，润肺特别好，因此，我每年冬天都会买一些。前几年感觉市场上水磨沟的冬果梨还很多见，这两年就少多了。很多人都说自己卖的是水磨沟的梨，可只要懂的人一看就知道，那种皮粗渣大的梨根本没法与水磨沟的梨相比。”刚刚买完苏师傅冬果梨的曹女士很在行地说。原来，曹女士也是水磨沟人，虽然她在市区生活，但对水磨沟的冬果梨也有一种难以割舍的情怀。
“现在从叶家湾开始到崖头，果园子已经变成了楼房，冬果梨树也只剩我们花寨子和侯家峪还剩一下，不过听说，水磨沟已经全部被规划要发展小城镇，冬果梨或许将从此成为我们的一种怀念。”苏师傅打量着自己木筐里已经销售近空的冬果梨说。（更多内容请点击大西北网http//www.dxbei.com/n/qilihe/）
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