20世纪六七十年代，土默川一带的农村生产队，大面积地种植高粱、玉米；莜麦、小麦也种，但因产量相对低，故而种得少。高粱和莜麦炒制后混合加工出的面粉，当地人称之为“二莜面”;当地人端在炕席上的主食就以二莜面和玉米面窝头为主。二莜面有好多种吃法，手巧的一些主妇们可以搓成鱼鱼，可以擀成薄饼，当然，也可以压成饸饹吃。

　　二莜面饸饹当地人俗称“懒汉饭”（或“光棍饭”）。顾名思义，懒汉饭即指那些手拙或不勤快的女人们图省时省事，应急做出来的饭。

　　压二莜面饸饹得用饸饹床子。饸饹床子即为加工制作饸饹的工具，木制的，形状像木马，有20余斤重；分上下两层，下层四条腿，起稳定性作用，中间挖一个五六厘米粗、10厘米深的洞；上层是一米见长的一根撬柄，撬柄中间带一根对应下层洞口的芯子。把和好的二莜面塞进去，再将芯子吻合在洞口，利杠杆的原理，将二莜面挤压出来，便成二莜面饸饹了。

　　二莜面饸饹蘸着冷汤或热汤吃，固然算不上“好吃的”,但在那年月，能填饱肚子，也就足矣！

　　记得那年我13岁，上小学六年级，那天我感冒发烧，请了假没去上学。娘在家忙了一上午，眼看下地劳作的爹和大哥、二哥就要收工回家吃饭了，可娘还没张罗做饭。那顿饭娘是要吃二莜面的。娘平素吃二莜面是要搓鱼鱼的，可搓鱼鱼肯定是不赶趟了。娘就准备压二莜面饸饹。于是，娘就打发我出去借饸饹床子。要知道，饸饹床子也是紧缺物件--我们村三四百户、四五千口人，有饸饹床子的人家也是屈指可数的--如同现在有的人家备有切面机。

　　刘奶奶家有饸饹床子，娘就让我上刘奶奶家去借。当我跑到刘奶奶家时，刘奶奶说，饸饹床子前几天被来旺婶子借走了。我正要去来旺婶子家取时，刘奶奶说，前天憨庆大娘来家借过，说不定饸饹床子现在在憨庆大娘家。我说我知道了。我先去来旺婶子家。结果，不出刘奶奶所料，来旺婶子告知我说，饸饹床子让憨庆大娘借走了。最后，我到憨庆大娘家搬回了饸饹床子。

　　娘已经和好了二莜面。支起了饸饹床子，我压，娘接。我人小，劲头又不足，扒在撬柄上使上了吃奶的力气，还是挤压不出来。娘只好一只手接饸饹，腾出另一只帮我往下压……那顿二莜面饸饹最终还是吃晚了，娘遭了爹的一顿臭骂……

　　现在，饸饹床子还是有的，但早已作了改进。呼市街头有不少卖饸饹面的饭馆，用的是齿轮、轴承或链条作传动那种饸饹床子，握住手柄一摇，忒省力。

　　现在，为“改善生活”,我妻子也偶尔吃顿莜面来调剂一下，也压莜面饸饹吃，塑料（或铝合金）制造的饸饹床子小巧玲珑，用起来方便，拧几下，就成了。

　　木制的饸饹床子现在除了在民俗博物馆可以见到，很少能再看得到了，已经成文物了。