喀什噶尔的味道

时间:2013-01-03 19:09来源:天山网 作者:袁芳 点击: 载入中...




  一个城市的气息,就像城市的独特印记,如果仔细体味,那你必须在嗅觉的带领下,亲近一个城市的体温。


  喀什噶尔的清晨是被打馕的味道唤醒的,街头巷角的大大小小的馕坑,都拿出了第一坑馕饼。空气里弥漫着芝麻、瓜子、葱花、小茴香、皮牙孜的丝丝香气,碗碗馕、大饼子囊、葡萄馕整齐的摆成了馕山,和着面粉自身的香气纠结在一起。


  清晨还装点着一天之中任何时间都没有的迷人味道。上班一族们从家中下楼,开着私家车、乘着公交车、或骑着自行车,穿过马路,通过小巷去上班,所到之处,都会有刚刚梳洗打扮过的香水的淡淡味道,那是一种清新宜人,令人神清气爽的气息,映衬着城市中明亮的玻璃外壳的摩天大楼,仿佛在每天的清晨,向这美好的世界道声早安。


  而这座城市的黄昏则是在食物的香气中收尾的。假如你以为汉餐是各种食物中最香气扑鼻的,那么你就大错特错了。我在家中做汉餐,似乎除了浓油赤酱的红烧肉,没有气味可以打败正在做"波罗"(维吾尔手抓饭)的邻居了。当然,这些从厨房里偷偷跑出来的味道,远远没有在街边烤架上肥美热辣的烤羊肉串来得热辣隆重。人们隔着几条街就能闻到辣椒粉、孜然和着肉香的气味。


  城市中最美丽的天然气息来自于绿色植被和花树。春天满树的杏花、桃花、梨花、沙枣花、李子花、苹果花倾吐着芳香。在喀什噶尔,最奢侈的往往是整整一条街,或在热闹的马路两旁,排满了密密的花树。想象一下,突然花瓣如雨,打开车窗,暗香袭来,不得不连车速也要慢下来,不忍快行。要是再有些许时间,放弃一切交通工具,怡然自得缓缓的走在这样的春天里,怕是头发丝里和每个衣褶里都渗透着缕缕芳香。


  喀什噶尔这座城市种植了许多不同季节开花的树木、花草,为的是在不同的季节里爱花的人都不会寂寞。其实,只要你是个细心的人,就可以靠着空气中的花香来判断这一年的脚步。


  夏天,住在巷子里的维吾尔族居民,总会在有限的空间里种些花花草草。一个废旧的洗脸盆里、一个罐头瓶里、一个闲置的陶罐里总会种些矮牵牛、一串红、美人蕉、万寿菊……那沁香的味道完全不会输于那些名贵的花木。深深的吸一口气,感觉整个肺里都是满满的绿色的花香。更加逃不掉那盛开的玫瑰了,几乎每个公园都种着玫瑰花,在去往飞机场的机场路上,公路的两边满满的都是娇艳如火的玫瑰,这玫瑰都开成了"灾".园林工人不得不把那些长疯了的玫瑰,修修剪剪,清去一些,剪成矮矮的花墙。虽然是美观了许多,但还是让人不得不怀念那肆无忌惮,张扬的花香。


  更具城市标志的要属那沙尘的气息了。几乎每年的春末夏初、秋末冬初喀什噶尔总是被笼罩在扬沙、浮沉、沙尘暴的空气之中。家家户户窗户关的严严实实,窗帘拉的严丝合缝,但是即便如此,家中还是铺着一层均匀的沙土。路上的行人带着头巾、捂着口罩、戴着墨镜,眯缝着眼睛,还是挡不住沙尘那呛人的气息,整个城市漫天昏黄,被尘土包围着,犹如天地初开、混沌一片的那一刻"混沌未分天地乱,茫茫渺渺无人见",于是整个城市变成了沙土的味道。


  转眼间,秋末冬初,附近的农村,农人们开始在他们的农田里,囤积农家肥羊粪、鸡粪、牛粪,那气味偶尔会飘到城市的边缘,常常一飘就是整个冬季。人们就在这难闻的气味里安慰自己,到了夏天,这样的田地里定会长出娇艳欲滴的红草莓、闪闪发光的茄子、西红柿、青辣椒,还有水灵的老玉米……


  冬天已经来临,那么春天还会远吗!又是一个春天即将来临,让喀什噶尔的春潮来的更加绚丽、更加猛烈些吧!让喀什噶尔在祖国的春天里纵情享蒙"春天的味道"吧!

(责任编辑:鑫报)
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