决定葡萄酒好坏有六大基本因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，而上帝就恰恰把这些因素赐给了法国，加上法国与擅长商业运作的英国那一衣带水的关系，它能成为世界葡萄酒的王国也就自然不足为奇了。

　　法国葡萄酒被划分为四个等级：法国产区餐酒AOC，优良地区餐酒VDQS，地区餐酒VDP，日常餐酒VDT。 法国各个省都有酿造葡萄酒的传统，法国产地命名监督机构在酒的来源和质量类型等方面，为消费者提供了可靠的保障。

　　提起法国的葡萄酒，人们往往不约而同的想到波尔多，中世纪古堡、瑰丽的葡萄园、种植的葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光。

　　波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，其中AOC级别的葡萄酒达到了总产量的95%。