■记者 陈诚

  藏红花 让女人美丽的花

  番红花，

  番红花的国度里暮色苍茫，

  田野上浮动着玫瑰的暗香。

  ——苏联 叶赛宁《番红花的国度里暮色苍茫》

  藏红花，又叫番红花、西红花，属鸢尾科多年生草本植物。藏红花原产于西班牙、意大利、伊朗、印度等国家，现在西班牙和伊朗是世界藏红花最大的生产国，加起来超过全世界产量的80%。在我国，之所以被称作“藏红花”，是因为这种药材从地中海沿岸经印度传入西藏，又从西藏转运至内地，所以人们就把它称为“藏红花”。

  我国藏红花自汉代张骞出使西域时引入，距今应用历史已达2千多年，我国于元代（1279年）前就已做药用，早于欧洲300年入药。藏红花在历史上是历代西藏统治者向中央王朝进贡的贡品。

  据我国元代重要食疗巨著《饮膳正要》和明朝《本草品汇精要》记载：藏红花蕊“主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色，令人心喜”。藏红花在我国主要是作为妇科养血活血的药物使用。在我国医药书籍《回回药方》中记载：藏红花的治疗范围较广，有调经、活血、止痛、肝肿硬、中风瘫痪、久咳、虚弱、消炎、消肿等。现代药理学研究证明，藏红花可治疗和预防肝炎、肝硬化、肾病、冠心病、心绞痛、心脑血管疾病、肿瘤、调节内分泌、抗缺氧、提高免疫力等。

  据国外报道，近年来藏红花广泛用于冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病的治疗。据国外医学界调查，西班牙心脏病患者大大低于其他国家，这与该国民众普遍食用藏红花有关。因藏红花淡雅的芳香，亮丽的颜色可以提高人的食欲，食品加入藏红花可使其色、香、味俱增，长期食用能改善肠胃消化不良现象。在欧洲国家家家户户食用藏红花，应该说，食用藏红花的习惯是欧洲女性健康美丽的重要原因之一。藏红花掺入面粉，制成食品，不仅颜色好看，而且美味可口。在西班牙等国被誉为“佐料皇后”、“厨房瑰宝”。现今，欧美人士喜欢用藏红花作米子粉和菜肴的调味品。烧煮大米或糯米粥时，放进几根藏红花，不仅色泽嫩黄，粥味清香，诱人食欲，而且能帮助消化，提神醒脑。

  藏红花是养血活血药，一般女人用它来美容，就是用它的养血活血功能。现代医学认为，调节内分泌最主要就是补血养血。饮藏红花茶可最大限度地发挥其养血活血、增加血氧供给的功效，明显改善血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。通过饮用藏红花茶改善体内机能，调节内分泌，是美容的最好方法。

  用藏红花泡出来的茶的颜色被伊朗人誉为“帝王之色”，藏红花茶的味道被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”，藏红花被西班牙人称为“红色金子”，藏红花被藏族妇女称为“让女人美丽的花”。

  参考资料：《新编拉汉英植物名称》

  冬虫夏草

  “冬天是虫，夏天是草，

  冬虫夏草是个宝”

  冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中药材，具有滋阴润肺、补肾壮阳的作用，所以可以作为滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止痨嗽等调补的食品。主要产于中国西藏、青海、四川、云南等省及自治区的高寒地带和雪山草原。始载于清乾隆吴仪洛著《本草备要》。

  真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。

  冬虫夏草藏药名“牙扎更布”， 从其生长环境来分有两种，高原草甸的草原虫草和高海拔阴山峡谷的高山虫草。冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：“味甘性温，秘精益气，专补命门。”现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。因此冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。

  青藏高原的冬虫夏草分布在西藏的那曲、林芝、昌都地区。由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。

  雪莲 盛开在高原上的芬芳

  雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。它生长在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。该亚属的植物有20余种，绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物，因此保护雪莲种质资源，无论在科学上、医药学上还是从观赏上都有重要意义。雪莲种子在0℃发芽，3-5℃生长。幼苗能经受零下21℃的严寒。在生长期不到两个月的环境里，高度却能超过其他植物的五到七倍，它虽然要五年才能开花，但实际生长天数只有八个月。这在生物学上也是相当独特的。

  雪莲有着适应高山环境的生物学特性，它叶极密，状如白色长绵毛，宛若绵球，绵毛交织，形成了无数的“小室”，室中的气体难以与外界交换，白天在阳光的直接照射下，它比周围的土壤和空气所吸收的热量要大，到了夜间，它的温度又降得很慢所以能保暖御寒和防止水分强烈蒸发；而绵毛层又可使机体免遭强烈辐射的伤害。另外，密集于茎顶端的头状花序，常被两面密布长绵毛的叶片所包封，犹如穿上了白绒衣，以保证在寒冷的高山环境下传种接代。雪莲的这种适应高山环境的特性是它长期在高山寒冷和干旱的条件下形成的。由于雪莲的细胞内积累了大量的可溶性糖、蛋白质和脂类等物质，能使细胞原生质液的结冰点降低，当温度下降到原生质液冰点以下时，原生质内的水分就渗透到细胞间隙和质壁分离的空间内结冰。而原生质体逐渐缩小，不会受到损害。当天气转暖时，冰块融化，水分再被原生质体吸收，细胞又恢复到常态。奇特的高山植物——雪莲就是靠这种抗寒特性，生存于高寒山中。

  藏族老百姓将雪莲花分为雄、雌两种，据说雌的可以生吃，具有甜味，雄的略带些苦。而植物分类学上将雪莲分为雪莲亚属和雪兔子亚属两大类。西藏产雪莲亚属13种，雪兔子亚属17种，共计30种。其实，雪莲花除西藏产外，在我国的新疆、青海、四川、云南也有分布。各地民间将雪莲花全草入药，主治雪肓、牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、红崩、白带等症。印度民间还用雪莲花来治疗许多慢性病，如胃溃疡、痔疮、支气管炎、心脏病、鼻出血和蛇咬伤等症。在藏医藏药上雪莲花作为药物已有悠久的历史。藏医学文献《月王药珍》和《四部医典》上都有记载。