提契诺的首府是贝林佐纳(Bellinzona)，从卢加诺出发需要约半小时。 刚开始时，汽车得经过绕湖而建的山边公路，“提契诺的地理其中一个最大的特点是多山，所以在许多地方房子都依山而建，从远处看密密麻麻的，我们帮它取了个 有趣的名字叫House Mountain。”Peter曾这样介绍。

　　这一天的导游是Wei，一名在瑞士读书、如今在提契诺州阿斯科纳安 家的广州女孩。约好在城区火车站见，Wei表示因为贝林佐纳古城同样不允许通车，而火车站旁有许多停车位供选择。在瑞士，自驾的时候可留意划有蓝色停车线 的地区，这表示若所租的车挡风窗上贴有计时标志便可在此免费停两小时，用餐时间不计算在内。

　　相对于卢加诺，贝林佐纳更为简单，几乎从一条 主街就可看穿整个古城的个性。选择周六造访古城，主要目的是上午的传统露天市集。从古城的入口开始，长长的石板街两边摆满了各种摊档。“对本地人来说，周六市集就像家庭聚会，常常一家大小一块儿来购物，顺便开心一下。”Wei解释，“以前，大部分的摊档都是售卖食物。但到现在商品丰富了许多，包括服饰、精 品、二手用品，甚至一些稀奇古怪想象不到的东西。”

　　在其中一个摊档，我们看到小车只是摆有几叠五颜六色的纸。通过Wei的翻译，终于明白档主所售卖的就是这张纸，一张写满了各种不同名字意义的纸，比如Anna或Maria有什么样的个性、象征什么等。据档主介绍，不少客人因为看到自己的名字原来有这种意义，就会买下做纪念。当然，即使是今天，食物依然是市集的主角，包括意大利语区最传统的手工面包Maggia、各种口味的Salami、烧 鸡、果酱、各种水果、沙律菜以及芝士等等。“你会看到有些沙律菜是包装好的，有些还连着泥土一起。后者是供人们买回家在自家花园种的。”Wei说。

　　沿着古城的主干道一直往前走，最后就是露天市集的终点。在这里，狭长的街道忽而开朗，开阔的市政厅广场以灿烂彩色的房屋形成包围状，中庭是各式各样的餐馆 咖啡厅，广场之后同样是集中了各式餐饮的美食街。我们的目的地是一家名为Cantinin dal Gatt的餐厅，这是一家位于18世纪的老房子里的传统地方特色餐厅，拥有醒目的橙红色餐厅外墙和坚固粗糙的砖石墙身，拱形的门廊是典型的中世纪建筑色彩，再加上木质天花和横梁，勾勒出轻松自在的餐厅形象。而餐厅最里边悬挂着既是装饰也为防潮的一串串蒜头和玉米，则反映了当地质朴的乡村气息。

　　Cantinin dal Gatt的餐单简单明了，午餐只是分为沙律和主菜的简餐。有趣的是，几乎每一道菜都包括了提契诺地区最著名的肉类牛肉。同样的食材，搭配不同的酱料和蔬果，竟也能演变了7~8种不同的菜肴。比如我们所点的番茄小牛肉前菜配小土豆、美乃滋牛肉片沙律以及Monzzarella芝士配风干牛肉，都是牛肉食材的最佳演绎。同样，也不难发现，在中午气温仍高的夏秋季节，各式冷盘美食配上一杯爽口的白葡萄酒，便是当地人的最爱。

美食

　　阿斯科纳，探访绿色农场

　　位于马焦雷湖边的阿斯科纳(Ascona)是提契诺地区高品质生活的代表。原本只是纯朴原始的小渔村，20世纪初时因为一批热爱自然的艺术家和文人而开启了它旅游观光的大门。但直到今天，阿斯科纳对于亚洲人而言仍不是热门的旅游地。其中一个原因，是因为这里的交通不像瑞士其它热门旅游点那样完善，除了公车和自驾以外，火车并不到达。“阿斯科纳的交通是发展旅游的一大问题，但社区政府却不担心，因为他们认为阿斯科纳是高端生活的象征，吸引的也是有能力有条件的自驾客人。”Wei如此解释。

　　如果要数阿斯科纳高品质生 活的表现，其一是游艇休闲，其二是顶尖酒店，最后则是美食。探访以阿斯科纳为总部、耕地面积分散在提契诺州各地的Terreni alla Maggia绿色农场，这里生产的食材从鸡蛋、鸡肉、水果、大豆到各式意大利面、面粉、稻米以及葡萄酒和啤酒等一应俱全。

　　进入Terreni alla Maggia农场区域后，空旷的土地一片绿茫茫的植物，饱满多汁的葡萄、随风舞动的稻米、颜色鲜艳的苹果等都是这里的主角。在这些耕地的包围下，Terreni alla Maggia的商店内客人自清晨开始就络绎不绝。“当地人喜爱我们的产品，尽管价格相较市面上偏高，但因为它们有百分百的品质保证，并且大部分都由自己研发耕种，有明显的地区代表性，因此产品常常销售得非常快。提契诺人就爱有提契诺标签的产品。”农场总经理Moreno Maderni介绍道。以Terreni alla Maggia出产的Loto米为例，Moreno表示农场曾研制生产过具有亚洲风味的米种，但销量并不好，因为当地人只喜欢购买当地风味的米，最后只能停 产。 (责任编辑：鑫报)