Terreni alla Maggia农场成立于1930年，当时的商品主要是牛奶和肉类等食材，后来才渐渐发展种植业。因为在此之前，当地人并未想过这片土地也能耕种各种农作物。“阿斯科纳有一条主要的河流Valle Maggia。由于阿斯科纳是全瑞士地势最低的城市，只高于海平面198米左右，因而只要遇上自然灾害，阿斯科纳几乎就会被水淹没。”Moreno Maderni说，“但后来，Terreni alla Maggia负责在河边建起了一条大坝，拦住河水，这片地区才开始养殖耕种的历史。”

　　在琳琅满目的农场商店内，可以发现许多有趣的商品。比如玉米不仅仅有常见的黄色品种，还有红色、白色、黑色。Moreno强调，这是只在农场才有的产品，全 瑞士唯一的不同颜色的玉米。“白色玉米的味道最淡，黑色则最重。与我们属同一集团的Castello del Sole酒店大厨最爱使用白色玉米，因为淡淡的味道让他能够发挥更多的创新，制作出各种不同风味的美食。”拿起一包意大利面条，Moreno继续说，“除了玉米，比如意大利面，我们也有各种各样的，不仅颜色不同，还有以藏红花、栗子等不同原材料制成的面条。”只要是独家研发、而又能体现阿斯科纳或提契诺地 区特色的产品，在Moreno看来，便是最高品质的产品。而在农场已工作十余年的他正热衷于研制这样那样的产品。

　　除了当地人常常来选购，Terreni alla Maggia也给Castello del Sole酒店供应各种食材。在酒店餐厅里品尝到的各种美食，几乎都来自于农场。为了有更直观的感受，采访完农场后，我们便被安排到Castello del Sole酒店的Parco Saleggi餐厅用餐。面对着偌大的绿色田园，餐厅大部分位置都是露天座，铺着暖黄色桌布的四方桌、鹅黄色的太阳伞以及乳白色的藤椅，在蓝天白云的映衬 下，浓郁的地中海风情迎面而来。Parco Saleggi采用自助餐形式，前菜、头盘、甜点等都能在各种色泽诱人、品种丰富的长桌上挑选。热情的侍者耐心地介绍每一种食物，随意挑了几款，发现盘子 里的食物犹如大厨精心制造的菜肴，色香味俱全。“你好，来一杯葡萄酒吗？”一位笑容灿烂的侍酒师送上一杯爽口的粉红气泡酒，景色、美食、服务、天气，一切都在刚刚好的分量上。这一刻，便能体会什么是阿斯科纳高品质生活的象征。

各式各样的奶酪