当一盘美味的羊肉端上桌，我们享受美味；当一件羊毛衫穿在身上，我们感觉温暖。羊对于我们人类，意义更多。□文/ 李凌 图/ 资料片

　　生随牧人游弋

　　在大地上，羊，随着牧人游弋。就像梦幻般的云朵，来去匆匆。

　　作为一只羊，要为人们贡献美味的肉、温暖的皮毛，要经历坎坷的生命历程，就像一个人的人生一样。

　　羊出生后，最为坎坷的生命历程是转场，转场是决定羊命运的转折点。

　　在春天转场的路上，一支浩浩荡荡的羊的队伍，走在崎岖坎坷的道路上，去完成它们生命之旅的一个插曲。

　　它们迎接风暴的洗礼，迎接大自然法则的考验。在这条路上，温顺的羊从骨子里表现出了一种原始而纯真的坚强。它们走冰地，踩白雪，跨山岭，啃霜雪。在7天甚至更长的时间里，它们有的在路上分娩，有的在路上死亡，就像一场拉力赛，最后留下来的都是体格过硬的羊。

　　面对这样的考验，羊们坦然面对，带着一种与生命抗争的坚强。因此牧人对于羊是尊敬的，他们的鞭子只在空中炸响，很少落在羊的身上。

　　如果说春天的转场是一次满怀希望的生存之旅，那么秋天更像一此考验。羊们短暂的一生可能就此结束。它们之中首先遭到淘汰的是那些体格不健康，估计不能度过寒冬的羊，当然，其他不少羊也将成为餐桌上的美味佳肴。

　　不具备宰杀条件的羊将被育肥。人们开始给这些羊添加饲料，除了夏天储藏的干草，还要添加苞米等粮食。人们希望它快快长肥，这时候，羊不着急，人着急。人的眼里总有一种慈祥而贪婪的光芒，这些光芒背后隐藏的潜台词是希望以最少的饲料育肥肉质最鲜美的羊。

　　种种境遇，羊总是接受的，叫声还是那么天真无邪，并不因为最后的晚餐而悲鸣。它们像一朵朵被暂时囚禁的云朵，镶嵌在大地的某个角落。
　

　　贡献肉与皮毛

　　羊的肉肥嫩鲜美，它的毛皮可制作成衣服御寒保暖，人们为羊的降临人间而津津乐道。

　　“羊生不为罪过，人生不为挨饿。”这是一种自然法则。羊和人是一条生存链两端不同的动物。所以人对于羊怀有一种尊敬，至少，是对于食物的一种尊敬。

　　草原上的牧民，必定用最好的羊肉招待客人。客人落座毡房，主人会把一只羊牵到毡房门口让客人看，在征得客人同意后开始动手制作美食。

　　清炖羊肉、烤羊肉、羊肉炒土豆……一顿有关羊的美味佳肴保管让客人饱食满足而归。

　　烤全羊，是在喜庆节日、招待贵宾的“大礼”之食，羊在这个过程中所要经历的生命历程不亚于一场巨大的迁徙，最终使羊完成了自己在人间的使命。

　　烤全羊的制作过程也是一种艺术。烤前，要精选1-2岁的绵羊剪去羊毛，将其“净身”，喝放有小茴香、大料、花椒等香料的咸盐水，如此反复，大约两天左右，香料浸透全身，再抹上用蛋黄、盐水、姜、胡椒粉面粉等调制的糊汁，放入馕坑，然后密封烤制。

　　当金黄的烤全羊摆放在一个手推车上来到人们面前，我们要由衷地感谢这上天赐予的美味。

　　赞美它纯真

　　羊是非常温顺儒雅的动物，它在文化中代表美好和吉祥，象形文字中的“祥”和“美”字就把羊作为意义的代表，因此羊很早就被人类的祖先推崇和赞美。而“羊羔跪乳”的故事更被人们当做感恩的典范。

　　羊自从来到这个世界上，眼睛自始至终都清澈而透明。

　　因为羊的特性，人们将某些性格温和的人比做一只绵羊。

　　羊，用温顺和纯真消解着尘世的污垢，直到生命的最后一刻，它仍然表现出了极大的忍耐。

　　离去的时刻，它化作一朵轻飘飘的云朵，就像一场梦，飞翔而去……